Потребуется: 400 г тыквы; ½ стакана молока; 2–3 ст. ложки сливочного масла; 2–3 ст. ложки пшена; 1 ст. ложку мёда (без верха); 1–2 ст. ложки изюма без косточек (сабзы); соль по вкусу.

Очищенную тыкву натереть на крупной терке и потушить в толстостенной кастрюле с молоком и маслом до полуготовности на небольшом огне примерно 20 мин, затем добавить промытое пшено, соль, мёд, изюм, всё перемешать и продолжить варить под крышкой до готовности. Кастрюлю с готовой кашей завернуть в бумагу и укрыть или подержать в разогретой духовке.