Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.

+7 (495) 959-66-49 (редакция/бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru
Телеграм: t.me/khlebprod

ПРОФЕССИОНАЛЬНО О ЗЕРНЕ, МУКЕ И ХЛЕБЕ

"Хлебопродукты" 8-23

В наличии!
"Хлебопродукты" 8-23
"Хлебопродукты" 8-23
"Хлебопродукты" 8-23
Описание

Экономика и рынок

4. Н.П. Болгова. Никогда не останавливайтесь на достигнутом!
12. Минсельхоз РФ предложил продлить запрет на экспорт рапса («Агроинвестор»)
14. О.В. Лесных. Нормирование и учёт потерь после подработки зерна (рекомендации по оформлению Технологического регламента)
18. Российский Зерновой Союз
Итоги зернового сезона 2022/23. Рекорды, зерновая сделка, новые рынки сбыта
20. Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий
О заседании Правления Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий
24. Российский Союз пекарей
Северный хлеб

Оборудование. Ингредиенты

30. Е.В. Масюков. Высокоскоростная автоматизированная линия подачи и упаковки продукта в пакет flow-pack от компании «Русская Трапеза»

Наука и технология

32. М.Ю. Кукин и др. Адаптация метода инфракрасной спектроскопии (БИК) для определения массовой доли белка и влаги в хлебобулочных изделиях
37. Т.А. Никифорова, Е.В. Волошин, С.А. Леонова. Побочные продукты переработки проса – перспективные источники биологически активных веществ
40. Л.П. Вогман. Метод по определению условий теплового самовозгорания веществ и материалов (в том числе растительного происхождения) в новой редакции стандарта ГОСТ 12.1.044–2018
44. И.Л. Музюкин и др. Моделирование органолептических показателей качества рецептуры нутового хлеба с добавлением псиллиума
49. Д.В. Сызранцев. Методика обоснования основных конструктивных элементов конвейерной хлебопекарной печи и её эксплуатационных характеристик

Информация. Советы

54. Я.С. Петыш. Хлеб и море: возможности использования водорослей в хлебопекарном производстве
58. История создания пряника
60. Национальные пироги. Погача
Copyright MAXXmarketing GmbH