Песочное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать яйцом, подкрашенным жжёнкой. На поверхности провести гребешком волнистые линии. После подсыхания вырубить печенье из теста фигурными выемками. Выпекать на сухих листах противня. При изготовлении печенья сахар можно заменить сахарной пудрой или мёдом. Затем украсить изделие орехами, помадкой или вареньем.