Потребуется: 2 стакана муки, молоко (сколько возьмёт жидкое тесто), 2–3 яйца, сода на конце ножа, 50–70 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара (без верха), соль по вкусу.

Молоко влить в муку, добавить соль, сахар, соду и яичные желтки. Всё хорошо размешать. Яичные белки взбить в густую пену и осторожно внести в тесто. На горячую сковороду с небольшим количеством масла ложкой выложить тесто и обжарить оладьи с обеих сторон до подрумянивания. Подать горячими.